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　　俗話說“民以食為天”，這也就意味著餐飲是一個長盛不衰的主題。但是單看市面上的一些餐飲企業(yè)，你就會發(fā)現(xiàn)它們的生存周期實在是太短，平均為2年左右。所以很多餐飲企業(yè)為了尋求更好的發(fā)展，不得不另辟蹊徑。

　　1、保護獨創(chuàng)技術和設備，在競爭中脫穎而出，北京有家云南菜餐廳，他們的汽鍋雞味道相當?shù)暮?，因為使用了一種新穎的汽鍋做出來的，這種氣鍋有專利權保護，其他同行未經許可不能使用或銷售，因為其獨特的口感這家餐廳比同行的生意好20%以上，周末的人更是絡繹不絕。

　　2、專利權可以通過轉讓、許可等方式實現(xiàn)收入;專利權不僅僅具有排他性，也是財富的一種，可以將技術許可或者轉讓給其他企業(yè)使用，這個也是專利的好處之一。

　　3、可以用作企業(yè)宣傳，獲得更多關注，更有利于餐飲企業(yè)樹立良好的形象。之前北京的金三元酒家推出一個戶外廣告，目的是宣傳其菜式-扒豬臉，廣告詞具有相當?shù)恼鸷沉Α皹s獲國際金獎，世界首例申請菜肴專利”，吸引了眾多關注，成為許多人茶前飯后議論的焦點。